【鸡排是鸡身上的哪个部位】鸡排的肉就是鸡脯肉 ， 比较大块，不过口感比较柴，油炸了改变下口感，酥脆点比较好吃 。炸鸡排炸鸡柳吃够了，最近尝试了下爆浆鸡排，家里芝士片用完了，还有些芝士碎，凑合做的，爆的浆不是太厚实，味道倒是没差 。把鸡胸肉剖开，撒上黑胡椒颗粒还有盐腌一会 。中间放入芝士片和紫苏叶一片，封口处撒点面粉防止露馅 。然后把鸡排沾一层干面粉，再侵入鸡蛋液 ， 最后裹一层面包糠 。弄好了进油锅炸就行 。
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