凉拌米粉的做法

食材:米粉一包 , 蒜头半个,香葱适量,小米椒适量,生姜适量 , 盐少许,鸡精少许,生抽适量,麻油适量 。
做法:
1、锅中烧适量的水,水开后放入米饭煮4到5分钟关火 , 盖上盖焖10分钟左右;
2、将蒜头靠根部处切去,用刀拍一下,取出蒜皮,剁碎;
3、香葱、生姜、小米椒切碎,和蒜蓉一起装入容器;
【凉拌米粉的做法】4、加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀 , 腌制10分钟即成拌汁;
5、焖好的米粉用清水洗去米浆,沥干,倒入锅中用凉白开浸泡 , 过滤干水分 。
6、米粉装入容器,浇上拌汁搅拌均匀即可食用 。

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