1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净 。
2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿 。
3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水 。鸭块捞到砂锅中 ， 再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足 ， 如果中途需要加水 ， 也一定要加热水；
4、将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫 ， 这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右 。
【老鸭汤怎么做】5、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；时间到 ， 看这锅老鸭汤 ， 有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面 。
以上就是老鸭汤怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！