原料: 生菜600克、蚝油30克、清油60克、酱油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒面1克、盐1克、水淀粉10克、味精3克、香油5克、汤适量、蒜末3克 。
做法:
1、把生菜老叶去掉,清洗干净,坐锅放水,加盐、糖、油 , 开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里 。
2、坐勺放油,加蒜炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤 , 开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可 。
【求蚝油西生菜的做法】3、一般炒法: 生菜切块,锅底放少量油 , 爆一点葱花,下生菜快速翻炒,加盐 , 在出水前出锅
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