炖2小时左右 。对于牙口不好,想要吃较为软烂一点的羊肉,则需要延长炖羊肉的时间 , 通常煮羊肉1小时即熟透 , 但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行 。另外为了便于羊肉容易软烂,建议放一些山楂一起炖煮更好 。
【羊肉炖多久才烂】山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸,其中脂肪酶可促进脂肪分解,山楂酸可提高蛋白分解酶的活性,而羊肉的主要成分是蛋白质和脂肪,故放入山楂能加快脂肪和蛋白质的分解 , 用来炖羊肉也就能更快的炖烂,羊汤也能快速的做好 。
以上就是羊肉炖多久才烂的内容啦,希望本文可以帮到你!
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