性温，比较偏中性，既不属于热性也不属于凉性 。山楂的营养丰富，口感比较酸，山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等 。因为是中性的食物 ， 比较适合大多数人食用，注意适量即可 。
山楂选购技巧：
1、山楂的外皮：挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼 。有没有裂口的地方，如果有裂口建议大家换一个挑选 。
2、山楂的颜色：颜色较亮红的是比较新鲜的 。大家多挑选红色的，深红的是时间稍长一下的 。
3、山楂的软硬：山楂本身算稍硬的 。大家挑选的时候如果有很软的，那么不建议挑选了 。
4、山楂的大?。禾〉纳介挥卸嗌俟饪梢猿?。太大的山楂又怕太酸 。建议大家挑选中小个头的山楂 。味道会很不错的 。
【山楂是凉性还是热性】5、山楂的重量：因为山楂本身不大，所以也没有多少的分量 。大家在挑选时候可以用手感觉一下，如果太轻了 ， 那么建议换一个挑选 。
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