小紫薯煮10-20分钟 。
紫薯的煮法：
1、将小紫薯冲洗干净，放入锅中，加入足量水 。
2、盖上锅盖 ， 先用大火煮沸后转中火煮15分钟 。
3、用筷子插入紫薯 ， 如果能够戳穿，即可食用 。
【小紫薯煮多久】紫薯：
紫薯属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯 。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型 ， 兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料 。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸 ， 富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素 。

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