1、脆柿子不能直接吃 。涩柿采收后一般要经过脱涩处理才能鲜食 。所采用的商品化的脱涩方法主要有温水脱涩、CO2脱涩、酒精脱涩、乙烯利脱涩四种方法 。
2、温水脱涩即将柿果放在水温为35～40℃的恒温箱中保持16～18h，即能脱涩 。
3、高浓度二氧化碳处理柿果，也是柿果常见的脱涩方法，一般采用50%～90%的CO2处理柿果，2～3d即可脱涩 。
【脆柿子可以直接吃吗 脆柿子怎么处理】4、采用酒精喷洒、浸泡等方式处理，然后密封保温 ， 也可达到脱涩的目的 。
5、乙烯利脱涩处理跟酒精脱涩方法相近，采用的方法也是喷洒和浸泡 。

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