【新鲜牛肚怎么洗干净】新鲜牛肚洗干净 。清洗时把牛肚分割开 ， 因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来，先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液，再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗 ， 把胃液等杂质搓干净，冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆 ， 最后冲洗干净即可 。清洗牛肚比较麻烦，但洗好后酱煮出来口感好 ， 没有杂质，比较脆嫩 。
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