【紫苏菜是什么】紫苏菜即紫苏叶，唇形科，塔花族，双子叶植物纲，为一年，直立草本，南方7至8月 ， 北方8至9月 。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛 。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝 。本品叶片多皱缩卷曲，破碎，完整者展平后呈卵圆形，长4～11cm，宽2、5～9cm 。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿 。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞 。叶柄长2～7cm，紫色或紫绿色 。质脆 。带嫩枝者，枝的直径2～5mm，紫绿色，断面中部有髓 。气清香 ， 味微辛 。

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