做法：
1、准备黄瓜、大葱、红萝卜、青椒、洋葱、尖椒、苦苣等蔬菜并洗净，然后均切成丝备用；
2、将油菜洗净备用；
3、将木耳提前用温水泡发备用；
4、在锅中倒入适量的水，开大火，待水烧开后，将各种切好蔬菜丝放入锅中，然后再放入油菜和木耳，放入适量的盐；
5、汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉 ， 沥水后放入盘中；
【酸甜口的凉菜怎么做味道更好】6、在盘中放入少量的蒜末，再加入适量的凉拌酱油、食用醋和糖，搅拌均匀即可 。

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