最简单家庭自制蒸蛋糕

1、菠菜榨成汁,将菠菜汁和玉米油混合,加入蛋黄,搅拌至乳化 。
2、低筋面粉过筛到蛋液中,搅拌均匀 。
3、蛋清中滴入几滴柠檬汁 , 细砂糖分三次加入到打发的蛋清中,直至打发到有坚挺的小尖角 。
4、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀,然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,搅拌均匀 。
5、倒入模具 , 震出气泡,盖上保鲜膜,用牙签穿洞 。
6、放入烧开的蒸锅中,中小火蒸50分钟,出锅后立即开盖震出热气 , 倒扣至模具变凉脱模 。
蛋糕:
【最简单家庭自制蒸蛋糕】蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。蛋糕是一种面食,通常是甜的 , 典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉) 。

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