1、外观不同:青虾呈青蓝色 , 有棕绿色的斑纹,头胸部和腹部分界明显,头胸部粗大 , 从腹部开始逐步细小,身体由20节组成 。明虾雌虾体色灰青、雄虾体色发黄,身体由21节构成,除最前和最后一节外 , 各节皆具一对附肢 。
2、肉质不同:青虾的肉质较嫩、壳软 。明虾肉质肥厚、味道鲜美 。
3、习性不同:明虾生活在浅海泥沙层 , 在春季洄游产卵,生长、繁殖速度快 。青虾是淡水虾,主要分布在我国太湖、高邮湖等地 。
【明虾和青虾有什么区别】4、价格不同:青虾的个头大于明虾,且不易于长途运输,死亡率相对明虾较高,故两者价格相差较大 。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物,有近2000个品种,大都生活在江湖中 。都有胡须钩鼻,背弓呈节状,尾部有硬鳞脚多善于跳跃 。许多种为重要食物 。大小从数米到几毫米,平均4~8厘米 。体型大者称为大虾 。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游 。吃微小生物,有的吃腐肉 。雌虾可产卵1500-14000粒,附在游泳肢上 。在成体前要经过5个发育期 。它的子在腹外,味很鲜,人们喜食 。虾体长而扁,外骨骼有石灰质,分头胸和腹两部分 。头胸由甲壳覆盖 。腹部由7 节体节组成 。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼 。虾以鳃呼吸,鳃位于头胸部两侧,为甲壳所覆盖 。虾的口在头胸部的底部 。头胸部有2 对触角,负责嗅觉、触觉及平衡,亦有由大小颚组成的咀嚼器 。头胸部还有3对颚足,帮助把持食物,有5对步足 , 主要用来捕食及爬行 。
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