电饭锅做蛋糕配料比例

1、鸡蛋4个、面粉3大匙、牛奶6匙、绵白糖4匙、食用油少许 。蛋清蛋黄分离,打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点盐,然后加一勺绵白糖,有点稠时再放一勺糖,打大约20分钟,蛋清打成了奶油样,是提起筷子也不会掉下来的程度 , 推荐用手动或电动打蛋器 。蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,面粉最好是普通面粉 。
2、把蛋黄打好,搅拌均匀,面粉很容易成小块,耐心打开 。然后加入打好的奶油状蛋清,搅拌均匀 。
3、电饭煲按下煮饭键 , 预热,有点热就可以 。然后倒入少许油,多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边,防止蛋糕粘锅 。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中,蹲几下锅,把气泡震出来 。
4、按下煮饭键,2分钟左右会跳到保温档 , 此时用湿毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,再等20分钟就可以出锅了 。
【电饭锅做蛋糕配料比例】5、糖的多少因口味而定,打蛋清时的两勺糖一定要分开放,这样比较省力 。

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