欧芹碎是什么东西

欧芹碎是欧芹的碎叶 。欧芹,别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽,为伞形花科欧芹属一二年生草本植物 。食用嫩叶,作香辛蔬菜 。鲜根、茎汁可供药用 。原产地中海沿岸 。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用,中国较多栽培,主要供西餐业应用,是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜,宜生食,需全年供应 。
【欧芹碎是什么东西】欧芹,产于地中海地区多岩石的海边,是从希腊语来的,意为石头 。很早以前即被记载干希腊植物志上 。公元前3世纪在罗马人的厨房里,也可以找到欧芹的踪影 。其新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的装饰,有时也可以生着食用 。如果将其切碎脱水处理的话用途更加广泛,香味也会更加浓郁 。古埃及人跟古希腊人一样 , 都认为欧芹代表胜利 。因此打胜仗的士兵都可以得到欧芹织成的花冠;除此之外,埃及人也认为欧芹能治疗疾病 , 非常重视这种植物 。文艺复兴之后的欧洲人,已通过较科学的方法发现欧芹含有丰富的营养物质 , 有益于人体循环系统的功能 。

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