1、海参用高汤烧入味 ， 南瓜蒸熟后粉碎成细茸 ， 加高汤调制成卤汁 ， 装入盘中，将烧好的海参放入卤汁上，放上菜心即可 。
【金汤海参做法】2、营养价值：海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外 ， 海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇 。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效 。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢 ， 促进性激素分泌能力，提高性功能 。
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