1、剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟；姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用 。
2、腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉 。
3、烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出 。
4、锅内留少许油，爆香姜葱蒜 ， 加入适量的水，放入煎好的鱼块 ， 淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开 。
5、转中火焖煮5-7分钟左右 ， 取出鱼块，留汤汁 。
【剥皮鱼做法大全】6、用水淀粉勾薄芡 ， 滴几滴的香油，淋在鱼块上即可 。

以上就是剥皮鱼做法大全的内容啦，希望本文可以帮到你！

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