具有补肝益肾、明目、提高机体免疫力、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功能 。
苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效 。苹果煲汤时，一定连皮一起煮，因为苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强 。
红枣入汤 ， 除了可补中益气外，还有补血的作用 。
枸杞子味甘性平，其具有滋补肝肾，益精养血，润肺止咳的作用 。
【苹果红枣枸杞子银耳汤的功效】银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。

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