1、把从超市买来的冷冻巴沙鱼解冻，洗干净 ， 沥干水分 。
【巴沙鱼怎么做好吃】2、把鱼切成长片，加入适量的葱姜水、料酒、淀粉、盐、鸡精抓匀淹渍15分钟 。
3、锅中放油，加入郫县豆瓣酱 ， 炒出红油后，加入一汤碗水烧开 。
4、水烧滚开后，滑入鱼片，用筷子轻轻地拨散，大火烧开 。
5、鱼片烧得发白了，就可以装盘了，在鱼片上撒上干红辣椒末 ， 花椒末、蒜末 。
6、另起锅，放油，烧烫，趁热浇在鱼片上的干红辣椒末 ， 花椒末、蒜末上即可 。

以上就是巴沙鱼怎么做好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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