【秋葵煮完要过凉水吗】都可以 。不过凉水口感更绵密，过凉水口感更脆爽 。
秋葵，别名黄秋葵 ， 是锦葵科秋葵属 ， 素有蔬菜王之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区 。其茎圆柱形，疏生散刺 ， 叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛 。其花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形 ， 花萼钟形，密被星状短绒毛 。其花黄色，内面基部紫色，花期5-9月 。其蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹 。它喜温暖，怕严寒，耐热力强，对土壤适应性较广，不择地力 ， 但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜 。

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