邹平县美食 _生活经验

【邹平县美食】邹平县美食有锅子饼、油煎锅贴、韩记香肠、台子火烧、芝麻酥糖、沾化虾酱、大山烧鸡等。
1、锅子饼：锅子饼呈长方形，面皮用发酵面油煎成，包以菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等制成的馅，食之滑酥多馅、咸鲜适口、香而不腻。
2、油煎锅贴：油煎锅贴一种是带馅，一种无馅，将面擀成皮，抹上油盐葱，卷成条状，放到锅中煎熟即可。
3、韩记香肠：以香味纯正，营养丰富，风味独特而久负盛名，深受人们喜爱。
4、台子火烧：脆黄、焦香，表皮薄如纸张，碰一下就能碎掉，里皮层层叠加，劲道柔滑。
5、芝麻酥糖：已有70多年的悠久历史，该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技，有一整套的生产工艺方式，大体分为6步工作法。由当初生产一个花色品种，经过逐步改进，已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖。
6、沾化虾酱：又名虾糕，是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱，以滨州的沾化、无棣两县均出产虾酱，且虾酱的质量都比较高。
7、大山烧鸡：是颇具地方风味之一，因其"肉嫩味鲜，外酥内软，色泽鲜艳，风味独特"而香飘京津冀鲁。

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