【番茄酱能代替番茄的营养吗】在营养成分角度来说番茄酱与番茄营养是一样的 。但是在健康角度来说，新鲜番茄对人体更好 。蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成 。可分两种，一种颜色鲜红，为常见；另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄沙司，为甜酸味，颜色暗红 。前者可作炒菜的调味品，后者可以蘸食 。

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