驴肉蒸饺子馅做法大全

1、首先取适量的高筋面粉,用热水均匀的和成光滑的面团 , 盖上盖子,醒半个小时 。
2、这个时候可以准备肉馅 。鲜驴肉一斤,剁成馅 。(驴肋条上的肉比较嫩,更适合包饺子 。)
3、然后准备鲜嫩的芹菜半斤,也剁成馅 。同时取葱姜蒜适量剁碎 , 一起放到馅中 。
【驴肉蒸饺子馅做法大全】4、接下来往馅中依次加入适量的油,料酒,酱油,十三香 , 盐,鸡精以及香油搅拌均匀 。
5、面板上撒上适量的干面 , 把醒好的饺子面放在上面反复揉均匀,面软还不怎么粘手就差不多了 。
6、把面搓细,摘成小剂子,压好,用擀面杖把他们均匀的擀成圆圆的饺子皮 。
7、开始包饺子啦!取一张擀好的饺子皮 , 放上适量的饺子馅,先在中间捏一下 。
8、然后用拇指和食指中间的虎口处捏住饺子边缘的一侧,稍稍用力捏一下 。同样的方式把另一侧也捏好 。(因为我的另一只手要拍照,所以先捏一侧 , 其实两面可以一起捏的,很简单 , 一次成型哦 。)
9、蒸锅放适量的水,放上帘子和屉布,(屉布要弄湿,否则饺子熟了粘屉布)把包好的饺子摆在上面盖上盖子,点火开锅再蒸15-20分钟 , 香喷喷的饺子就出锅啦!再配上蒜酱和饺子醋,爱吃饺子的你一定会多吃上几个哦!

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