西安葫芦头是什么东西

【西安葫芦头是什么东西】西安葫芦头是猪大肠和猪肚 , 是西安传统特色小吃 。源于北宋街市的“煎白肠” 。因猪大肠油脂较厚 , 形状像葫芦,因此叫葫芦头 。葫芦头其特点是:馍块洁白晶亮、软绵滑韧,肉嫩汤鲜 , 肥而不腻,醇香扑鼻 。吃时配以泡菜更是爽口 。葫芦头特点:汤浓味醇,油香适口,老幼皆宜 , 即是佳肴,又是上乘补品 。

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