可能原因如下：
1、制作过程中打开了烤箱 。因为制作泡芙，面粉受热是膨胀的基础 ， 一般是用烤箱内部的热对流使面粉受热烫热，如果中途打开烤箱，刚烫熟的面糊遇到冷空气后，短短十几秒内就会冷却，遇冷就没办法膨胀 。表皮也不会酥脆 。
2、面粉没有烫熟 。烫熟的淀粉发生糊化作用 ， 能吸收更多的水分 。同时糊化的淀粉具有包裹住空气的特性，在烘烤的时候，面团里的水分成为水蒸气 ， 形成较强的蒸汽压力，将面皮撑开来 。因此面粉没有烫熟，泡芙表皮也就不酥脆 。
【烤的泡芙为什么不脆】3、面糊的干湿程度 。泡芙面糊的干湿程度也

以上就是烤的泡芙为什么不脆的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 海南岛为什么叫椰子之乡
• 我的微信为什么看视频就卡啊
• 为什么趣步没有步数
• 唇膜为什么只能晚上用 唇膜适合什么季节用
• 为什么韩国人玩游戏厉害
• 为什么电脑主机启动很慢
• 吃榴莲为什么脸发热
• 为什么红薯和柿子不能一起吃
• 为什么投篮时总感觉身体向前倾
• 爱奇艺开通了会员为什么看不了