1、鲤鱼1条 , 500克 。调料:料酒10克,酱油20克,白糖30克,植物油500克(实耗90克),葱末2.5克,姜末1克,甜面酱3克,清汤200克 。
2、将鲤鱼去鳞,去内脏,挖两鳃,洗净,在鱼身上每隔2.3厘米就斜划一刀,深约1.3厘米 。
【红烧大鲤鱼做法窍门】3、锅置旺火上,倒入植物油,烧热,下入鲤鱼,炸至金黄色时 , 捞出 , 控去油 。锅内留少许度油 , 上火,烧热,煸葱、姜末 , 放入白糖,略炒,再加入甜面酱,炒至无水时,加入料酒、酱油、清汤,完成 。
以上就是红烧大鲤鱼做法窍门的内容啦,希望本文可以帮到你!
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