【四川人叫芥菜叫什么菜】芥菜又被称为芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜 。一年生草本,高30到150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝 。基生叶宽卵形至倒卵形,顶端圆钝 , 基部楔形,大头羽裂,具2到3对裂片,或不裂,边缘均有缺刻或牙齿,叶柄长3到9厘米,具小裂片;茎下部叶较?。?边缘有缺刻或牙齿,有时具圆钝锯齿,不抱茎;茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘 。
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