1、制作方法：将青州市姜片表层洗干净（无需刮皮，姜皮的作用更强），切割成片状，用盐抓匀腌20分钟 。将白醋和老冰糖及其枸杞子放进锅中加温，使老冰糖融化，随后盛入一个干净无油渍的可密封性的玻璃器皿放凉备用 。将腌渍好的生姜片攥干水份备用，攥出的生姜水能够腌渍肉类食品或是做凉拌菜 。将攥干水份的生姜片放进姜醋汁中密封性腌1天就可以，腌的時间越久越进味 。
【糖醋姜的功效及制作方法】2、功效：具备健脾养胃、减肥瘦身、防止脱发，避免 慢性疾病，提高身体气血的作用 。

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