羊元宝是羊什么地方的肉

在羊的后腿前端与腰窝肉相近处(后臀部位),有一块凹形的肉,纤维细紧,内外有三层夹筋,肉质瘦而嫩,呈半球形 , 称之为元宝肉 。
元宝肉炖鸡蛋做法:
材料:羊元宝肉500克(1斤)、鸡蛋6个、姜片4片、盐1勺、海鲜酱油2勺、冰糖1大块、八角1个、桂皮1小段、香叶2片 。
做法:
1、羊元宝肉洗净切两厘米左右的方块 , 入开水锅中焯水1分钟左右;
2、把鸡蛋下汤锅中煮10分钟后捞出后,浸入凉水中片刻,鸡蛋剥皮后待用;
【羊元宝是羊什么地方的肉】3、将半锅水烧开,将姜片、

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