玉米油能炸东西吃吗

【玉米油能炸东西吃吗】可以 。玉米油中维生素E的含量高于普通植物油,具有很强的稳定性和抗氧化能力 , 沸点高油烟少,适合快速烹炒和煎炸食品 , 在高温煎炸时 , 具有相当的稳定性,油炸的食品香脆可口 , 烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不损失营养价值 。
玉米油食用技巧:1、不加热至冒烟,因开始发烟即开始劣化 。
2、勿重复使用,一冷一热容易变质 。
3、油炸次数不超过3次,并使用较耐高温的油 。
4、不要烧焦 , 烧焦容易产生过氧化物,致使肝脏及皮肤病变 。
5、使用后应拧紧盖子,避免空气接触,与空气接触易产生氧化 。
6、避免放置于阳光直射或炉边过热处,容易变质,应置于阴凉处,并避免水分渗透,致使劣化 。

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