如何做西兰花炒培根

1、西兰花洗净,撕成小朵 。木耳泡发洗净 , 培根从冰箱里取出化冻后 , 切成小片 。
2、西兰花先用开水焯一下,水开后下锅,时间不要长,2分钟断生即可 。断生后再炒,可以大大缩短炒制的时间,最大限度保留西兰花翠绿的色泽和营养 。
3、锅内放少许油,微热后倒入培根片煸炒,将肉片中的油脂煎出来 。
4、接下来将之前焯好的西兰花倒入 。翻炒均匀,下黑木耳 , 一勺蚝油 。
8、根据口味,添加适量盐,也可不加 , 因为蚝油和培根本身有咸味 。
【如何做西兰花炒培根】9、快速翻炒,一点点味精 , 调味出锅即可 。

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