麻辣香锅是哪个地方的特色菜

【麻辣香锅是哪个地方的特色菜】麻辣香锅发源于巴蜀地区 , 以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点 。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱 。据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃 , 而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过 , 可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了一锅香 。

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