1、主料：鲷鱼750克,鸡蛋300克；辅料：冬笋10克,油菜心25克；调料：香菜3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉2克,盐4克,味精3克,料酒10克,酱油10克,植物油50克 。
2、将鲷鱼收拾干净，切成段，用清水浸泡10分钟；
3、冬笋切片；
4、油菜心一切两半；
5、分别将冬笋片和油菜心放入沸水锅中烫一下捞出；
6、葱切段、姜切丝；
7、鸡蛋放入油锅中逐个煎成荷包蛋，盛出备用；
8、将锅置于旺火上 ， 倒入植物油30克烧热，放入葱段、姜丝炸出香味，添入高汤（1000克），放入鲷鱼段，加入料酒、精盐、酱油；
9、烧开后放入煎好的荷包蛋，再烧开，撇净浮沫，用小火煨炖20分钟；
【荷包蛋炖鲷鱼】10、待鲷鱼透熟，汤汁味浓时，放入冬笋片和油菜心；
11、烧开后，放入味精和胡椒粉，撒上香菜段即可 。

以上就是荷包蛋炖鲷鱼的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 双柏县美食
• 甲鱼血的功效和作用是什么
• 鱼类是怎样为爬上陆地做准备的
• 鲍鱼吃什么长大的
• 煮鱼皮不破技巧 煮鱼皮不破技巧介绍
• 孔雀鱼和红绿灯能混养吗
• 蒸鱼要几分钟
• 土豆鱼和益母草能一起煲汤吗
• 小鲍鱼有营养吗
• 恭城油茶鱼的制作方法