胡椒面的作用是什么

胡椒面即胡椒粉,是由胡椒研磨成粉 。胡椒粉是用干胡椒碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种 。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成 。胡椒面对温中下气 消痰解毒具有一定的作用 。同时,也可帮助消化,解油腻 。对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用 。有一定防腐抑菌的作用等 。
胡椒面的营养价值:
1、胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化 。
2、 胡椒的气味能增进食欲 。
【胡椒面的作用是什么】3、 胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒 。
4、 胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒 。
5、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴 。
6、白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症 。
胡椒为热带植物胡椒树的果实,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国 , 我国广东省海南岛也有生产 。胡椒味辛辣芳香,性热,除可去腥增香外 , 还有除寒气、消积食的效用,但多食则刺激胃粘膜而引起充血 。

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