肥皂的主要原料是硬脂酸钠 。肥皂是脂肪酸金属盐的总称 。通式为RCOOM,式中RCOO为脂肪酸根,M为金属离子 。日用肥皂中的脂肪酸碳数一般为10-18,金属主要是钠或钾等碱金属 , 也有用氨及某些有机碱如乙醇胺、三乙醇胺等制成的特殊用途肥皂 。
【肥皂的主要原料】原理肥皂分子结构可以分成两个部分 。一端是带电荷呈极性的COO-(亲水部位),另一端为非极性的碳链(亲油部位) 。肥皂能破坏水的表面张力,当肥皂分子进入水中时,具有极性的亲水部位,会破坏水分子间的吸引力而使水的表面张力降低 , 使水分子乎均地分配在待清洗的衣物或皮肤表面 。肥皂的亲油部位,深入油污,而亲水部位溶于水中,此结合物经搅动后形成较小的油滴 , 其表面布满肥皂的亲水部位,而不会重新聚在一起成大油污 。此过程(又称乳化)重复多次,则所有油污均会变成非常微小的油滴溶于水中,可被轻易地冲洗干净 。
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