中山区美食有咸鱼饼子、炒海肠子、红烤全虾、海鲜焖子、拌海凉粉、五彩雪花扇贝等 。
1、咸鱼饼子：咸鱼饼子是北方地区沿海地区的传统式特色小吃 ， 归属于鲁菜系胶东帮中的大连菜，辽宁特色菜其一 。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晾干 ， 随后放到炒锅里，搁少量油，煎外焦里嫩 。
2、炒海肠子：炒海肠子是道鲁菜特色菜中的 ， 经常出现特点的菜品，也是大连、烟台市等沿海地区特色菜 。海肠子形近蚯蚓，宛如鸡肠子一样 ， 它属于软体动物，尽管形状不大好，但肉质地很好 。
3、红烤全虾：选用大连附近海域出产的大对虾，只去除虾肠，不除掉虾头 。添加食用油，把姜蒜炒出香味，放大对虾，米酒 ， 白砂糖 ， 食盐 。改小火渐渐地烤 ， 把料汁收湿起锅之后头尾连接在一起，红火光亮，颜色可喜，虾仁肥嫩，细嫩甘甜，醇而不腻 。
4、海鲜焖子：属于大连市特色美食，鲁菜系列 ， 食物以海叁、鲜虾、和焖子为主题风格，大连市焖子由红着粉做成凉皮，把焖子放进炒菜锅里边煎，切成小碎渣，添加海叁，鲜虾等海货 ， 蒜末、白芝麻、生抽等调味品即可 。
【中山区美食】5、拌海凉粉：采用的是大连特产为原材料，是一类生长发育在深海海边上的一类各类植物叫牛毛菜，将它晾干后面再上锅熬7—8钟头 ， 再过虑、放凉后切成条形便出海凉粉 。海凉粉是青岛地域、辽宁省大连市地域传统式美食特色其一，也是本地特产 。
6、五彩雪花扇贝：色泽很嫩，美味可口，清淡可口，是用新鲜的海蛎子 ， 把扇贝肉详细的剔出来，粉丝、青豌豆、抄手之后放到贝壳内 。但先加锅中划为雪花，之后加入扇贝肉 。将炒好的扇贝肉放进笋片上，装饰一下子 ， 淋入调味酱 。
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