萝卜丝做的包子怎么做好吃

1、用料:中筋面粉500克、干酵母5克、水250克、白萝卜丝750克、面筋120克、虾皮10克、小葱1把、辣酱30克、小葱1把、蒜5瓣、姜1块、盐8克、酱油10ml 。
2、做法步骤:萝卜擦丝改刀成小段 , 虾皮清水泡5分钟控干水,葱洗净;
3、萝卜丝加盐腌5分钟,挤去水,面筋切粒,蒜姜压泥,小葱切葱花;
4、热锅注油,放入蒜姜辣酱,小火煸炒出红油;
5、倒入处理好的萝卜丝,翻炒至水分基本干;
6、加入面筋,虾皮翻炒;
7、淋入鲜酱油,加盐翻炒均匀;
8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗,放置晾凉 。
9、500克中筋面粉,5克酵母,250克水放入厨师机搅拌盆,2档揉面5分钟 。手揉手掌根部用劲 , 多揉会,尽量将面团揉光滑细腻 。
10、取出面团再手揉几下,揉圆,搓长条 。
11、分成等量约40克剂子,盖上保险膜或保鲜袋防止风干 。
12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀 。
13、取一个面剂压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮 。
14、面皮摊左手掌,盛入馅料 。
【萝卜丝做的包子怎么做好吃】15、左手拇指往里压馅料 , 食指配合右手顺时针方向推送面皮,右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶.
16、包好的包子放置醒发1小时左右,包子明显变大,用手指轻轻压下 , 感觉柔软并回弹平整 , 说明发酵合适,开水锅中火蒸15分钟,关火焖2分钟,出锅 。

以上就是萝卜丝做的包子怎么做好吃的内容啦,希望本文可以帮到你!