茶叶什么温度储存

茶叶在0~5℃温度储存 。温度越高茶叶的陈化越快 。茶叶在贮藏的过程中,温度每升高1℃,褐变的速度就会加快3-5倍 。茶叶一般适宜低温冷藏,这样可降低茶叶中各种成分氧化过程 。
【茶叶什么温度储存】茶叶忌高温 。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化 。温度越高 , 茶叶越容易陈化,特别是绿茶,色泽会变黄,香味会出现陈气味 。正常情况下,绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏,而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏 。

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