【紫菜发紫色怎么回事】紫菜色泽因环境及时期的不同而有黑紫色、红紫色、绿紫色等，干燥后变成紫色 ， 故名紫菜 。如果是秋天收获的紫菜，经储存过夏天的高温后，内部色素发生变化，在泡水尤其是长时间浸泡后，紫色素慢慢溶于水中也是正常的，只要掉色不太严重就没有问题 。紫菜一般不会添加色素，紫菜比较便宜，添加色素反而会增加成本，商家无利可图 。
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