【豆浆要煮多久才算是最好的】豆浆应煮到在锅内产生第二次沸腾时最好 。
当生豆浆加热到80摄氏度至90摄氏度时,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质 。正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3到5分钟,即煮至其二次沸腾,使泡沫完全消失 。此外 , 将豆浆反复煮好几遍的做法也不可?。庵肿龇ㄋ淙蝗コ硕菇械挠泻ξ镏?nbsp;, 同时也造成了营养物质流失 。因此,煮豆浆要恰到好处,控制好加热时间 。
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