【红色的姜叫什么】高良姜，中药名 。为姜科植物高良姜干燥根茎 。夏末秋初采挖 ， 除去须根和残留的鳞片，洗净，切段，晒干 。呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5至9厘米，直径1至1、5厘米 。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节，节间长0.2至1厘米，一面有圆形的根痕 。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占三分之一 。气香，味辛辣 。
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