【红色的姜叫什么】高良姜,中药名 。为姜科植物高良姜干燥根茎 。夏末秋初采挖 , 除去须根和残留的鳞片,洗净,切段,晒干 。呈圆柱形,多弯曲,有分枝,长5至9厘米,直径1至1、5厘米 。表面棕红色至暗褐色,有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节,节间长0.2至1厘米,一面有圆形的根痕 。质坚韧,不易折断,断面灰棕色或红棕色,纤维性,中柱约占三分之一 。气香,味辛辣 。
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