低筋面粉或中筋面粉 。不能用高筋面粉,因为高筋面粉难以发酵,制作的食材不够蓬松、松软 , 对食用口感有一定的影响 。
【发糕是什么面粉做的】发糕是广泛分布于南方地区,是浙江省龙游县,广东省湛江市 , 茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食 。以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物 。
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