烧麦分南北,饮食文化不同,陷的食材不同 。北方多以纯肉为主 , 包括羊肉大葱、牛肉大葱、猪肉大葱等为主 。南方则多以猪肉香菇、猪肉糯米为主 。可以根据个人喜好,添加食材 。
【烧麦的馅是什么】烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作烧売,是形容顶端蓬松束折如花的形状 , 是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃 。形如石榴,洁白晶莹 , 馅多皮薄,清香可口 。喷香可口 , 兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴 。
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