1、材料:牛肉、姜、大蒜、腰果、淀粉 。
2、调料:生抽、老抽、芝麻油、山苍子油 。
3、香料:八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、麻椒、辣椒、花椒、孜然、熟芝麻 。
4、准备:牛肉提前1-2小时泡在水里,去血水,可以切成拳头大小 。姜切5mm左右宽的条 。
5、泡好的牛肉块放在凉水里煮开,大概到8成熟 , 捞出晾凉至你能用手拿着,切条不超过1cm宽;
6、在没熟透的牛肉条中加入生抽、老抽、姜条、一点点油、一点点淀粉,抓匀,最好能腌15分钟左右(这个时候你可以去准备别的了 , 这一步你愿意放一点点盐也可以);
7、小炸锅加油烧热(姜放进去能迅速出泡泡),关至中小火,抓一把牛肉进去炸(与油量齐平),炸至牛肉变色,棕色带有酱油的颜色,捞出放一边 。
8、全部牛肉都炸完了,过滤一遍油(把渣渣都弄走),腰果过油炒脆备用;
9、热油加入八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、麻椒、辣椒、花椒,出香味后放入大蒜翻炒,把牛肉条全部放入,加适量盐翻炒均匀(建议分多次);
10、如果想吃牛肉更入味的可以放一点水稍微煮一会会,这样也不容易上火 , 要注意的是需要把水汽煮的尽量干,水汽越多越不利于存放;
【牛肉干怎么做入味】11、加适量芝麻油、山苍子油继续翻炒 , 出锅之前撒一大把芝麻把腰果放进去,翻几下即可 。
以上就是牛肉干怎么做入味的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 孟加拉国的处境单怎么填
- 腊肉过期了吃了会怎样 腊肉过期了怎么办
- 厨房下水管堵了怎么通
- 电工特种操作证要怎么考
- 花盆里有湿虫怎样除掉 养花怎么预防长潮虫
- steam光之子打不开怎么办
- 小樱桃怎么保存时间长一点
- 离婚后户口怎么分开
- 甘蔗怎么挑选才好吃 甘蔗哪个地方最甜
- 微信扫码群发怎么关闭