1、鲜活鲴鱼1条约750克、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克 。
2、将鲜鲴鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开 , 去内脏 , 洗净血沫,两边斜剞5刀 。
3、松蘑水发后 , 洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮 , 切成片 。
【红烧鲴鱼怎么做】4、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时 , 将整条鲴鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可 。
以上就是红烧鲴鱼怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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