雪里蕻怎么腌制酸菜

1、将新鲜的雪里蕻摘去烂叶,放置在墙角,等叶子大部分变黄后洗净晾干,再切成段,放在盆中,用盐揉搓均匀,码放在大玻璃瓶中,塞紧盖严 。1个月后即可食用 。
【雪里蕻怎么腌制酸菜】2、将雪里蕻摘洗干净 , 晾至半干时用盐加几十粒花椒揉搓均匀,放在瓷盆中,加盖 。2天后,翻一翻;再过2天,在菜上铺一个大塑料食品袋,压上石头 。半个月后再翻倒一下,仍将石头压上,腌透后才能食用 。

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