有很多原因，比如火来太大，或者煮面时间过长等 。以下是煮面条的的注意事项：
1、煮面条时，待水开时加入少许的盐，每500克水加盐15克，再下面条时，即便煮的时间过长也不会糊了 。
2、煮挂面是不要用大火，因为挂面本省很干，如果用大火煮面条，水太热 ， 面条表面容易形成沾膜，煮成烂面条 。
【为什么一煮面条就糊呢】3、煮挂面是不应该等水开了再下 ， 而是水开始冒泡的时候就可以将面放入锅里，搅动几下，等锅开了 ， 再不断往里面加凉水 。

以上就是为什么一煮面条就糊呢的内容啦，希望本文可以帮到你！

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