主料：猪排骨300g 。
辅料：油适量，盐适量，蚝油2勺 ， 番茄酱1勺，熟白芝麻适量。
步骤：
1、排骨洗净，凉水入锅 ， 焯水后用清水洗净沥干 。
2、加适量的盐腌制5分钟左右，也可以加料酒，酱油 ， 葱姜丝等 。
3、锅内倒入大量植物油 ， 油烧热，中火 。
4、放入排骨煎炸，注意翻面 。
5、炸排骨的过程中 ， 准备酱料，两勺蚝油，一勺番茄酱，少量白糖和玉米淀粉，加入清水，搅拌均匀 。
6、将炸好的排骨捞出沥干油 。
7、锅内留少量底油，倒入碗内的调料 ， 烧成酱状 。
【家常菜酸甜排骨的做法】9、倒入炸好的排骨翻炒，目的是让排骨裹上酸甜浆 ， 不要在锅内停留太久，裹好汤浆后马上盛盘 。
10、装盘后撒上白芝麻，冷热均可享用 。
以上就是家常菜酸甜排骨的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！