韩国泡菜的历史谢谢

【韩国泡菜的历史谢谢】1、三国时代:由中国传入,主要用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜加上盐、米粥、醋、酒糟、酱等腌制;
2、高丽时代:蔬菜的种植技术提高 , 泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹笋等新鲜的蔬菜,并且出现了用盐水腌制后同汤一起食用的泡菜汤;
3、朝鲜时代:泡菜的制作方法开始丰富,原料也更加多样 , 由于韩国三面临海,水产品充足,开始在泡菜中加入各种鱼、虾、蟹等海产品;
4、朝鲜时代:由于大量种植,白菜成为了比萝卜、黄瓜和茄子更常用的主要原料 。此时传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命性的变化 。辣椒可以去除鱼类制作泡菜时产生的腥味,并让色彩鲜艳 , 看起来就让人有食欲,所以它被认为是绝佳的泡菜调味品 , 从而取代了中国传来的用盐腌制的传统方法 。

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