仪征市美食有新城猪头肉、十二圩五香茶干、洲八样、臭豆腐、卤牛肉等 。
1、新城猪头肉：新城猪头肉是仪征的传统名菜，历史悠久 。因其具有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩等特点 ， 备受广大消费者的喜爱 。
2、十二圩五香茶干：十二圩五香茶干口味鲜美 ， 咸、香、甜适中，粗咬鲜美异常、细嚼香味满口、食后回味绵绵 。
【仪征市美食】3、洲八样：仪征为滨江城市，沿江土壤独特、物产丰富、盛产野菜 ， 有“洲八样”之说 。常见有芦蒿、芦笋、马兰头、菊花脑、洲芹菜等 。
4、臭豆腐：仪征的臭干、臭大元民间基础较好、制作精良，加工食用方法较多，深受外来宾客好评 。
5、卤牛肉：大仪卤牛肉历史悠久，闻名遐迩，在当地政府的引导和支持下，以大仪饭店及一些个体经营大户为重点，以继承大仪卤牛肉的特色的基础上，对传统加工技术进行了完善和发展，形成别具风味的地方特色产品 。
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